Crevettes à l’ail et persil au brasero : recette rapide à la plancha feu de bois

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Tu veux une recette express, goûteuse et conviviale à cuisiner au feu de bois ? Ces crevettes sautées à l’ail et au persil, cuites à la plancha sur brasero, sont un grand classique revisité version brasero : croustillantes à l’extérieur, juteuses à l’intérieur, et prêtes en 5 minutes chrono.

🔥 Recette réalisée avec le brasero plancha Fiesta Ø 75 cm

Avec sa surface inox bien lisse, sa montée rapide en température et sa convivialité, le modèle Fiesta est parfait pour saisir les crevettes en plusieurs tournées et les servir à la volée.

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Ingrédients pour 2 à 4 personnes

  • 400 g de crevettes crues décortiquées (ou entières selon goût)

  • 2 gousses d’ail

  • 1 bouquet de persil plat

  • 2 c. à soupe d’huile d’olive

  • 1 pincée de piment doux ou paprika fumé

  • Sel, poivre

  • Option : jus de citron, zestes de citron vert, beurre

Matériel recommandé pour la cuisson

  • ✅ Brasero Fiesta Ø 75 cm

  • ✅ Spatule ou pince pour retourner les crevettes

  • ✅ Planche à découper + couteau

  • ✅ Plateau inox ou bois pour service rapide

Étapes de préparation pas à pas

1. Hacher l’ail et le persil

Prépare un mélange ail finement haché + persil ciselé. Mets de côté.

2. Chauffer la plancha du brasero

Allume ton brasero et monte la température de la plaque. Il faut une chaleur vive, pas brûlante.

3. Sauter les crevettes à l’ail

Ajoute un filet d’huile sur la plancha, puis les crevettes.
 Fais-les cuire 1 à 2 minutes par face, jusqu’à ce qu’elles deviennent rosées et fermes.

Ajoute l’ail en fin de cuisson pour ne pas le brûler, puis le persil. Mélange bien.

4. Servir immédiatement

Sers chaud, éventuellement avec un filet de citron ou un peu de beurre fondu. Accompagne de pain grillé ou de riz.

Astuces pour réussir la cuisson des crevettes au brasero

  • ✅ Ne surcharge pas la plaque : mieux vaut cuire en plusieurs fournées

  • ✅ Ajoute l’ail à la fin pour éviter qu’il ne noircisse

  • ✅ Le Fiesta permet de garder les premières fournées au chaud sur les bords de la plancha

👉 Lire nos conseils pour réussir les cuissons rapides au brasero

Pourquoi choisir le brasero Fiesta pour cette recette ?

  • ✅ Chauffe rapide et homogène = cuisson express maîtrisée

  • ✅ Surface inox = anti-adhérence naturelle pour les crevettes

  • ✅ Rebord bois pratique pour poser les plats ou servir à la volée

  • ✅ Format idéal pour l’apéro ou les repas en extérieur

Variantes à tester

  • Ajouter un peu de piment ou de gingembre pour un twist asiatique

  • Utiliser du beurre à l’ail maison

  • Remplacer le persil par de la coriandre fraîche

Autres recettes apéro ou express au brasero

📘 Guide : Comment choisir son brasero plancha ?

Le brasero, star des jardins : une tendance qui s’impose

🌳 Le brasero ne sert pas qu’à cuire. Il crée une ambiance, un moment à part, une vraie expérience en plein air. Pour cuisiner ces crevettes ou simplement pour passer un moment chaleureux, il s’impose peu à peu comme un incontournable des jardins français.

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