Besoin d'une entrée rapide ou d’un plat d’appoint gourmand à cuire au brasero plancha? Ces œufs cocotte au fromage, cuits directement dans des petits ramequins sur la plancha, sont un pur régal. Simples, fondants, personnalisables à l'infini, ils mettent tout le monde d’accord autour du feu.
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 œufs frais
- 100 g de fromage râpé (gruyère, comté, cheddar…)
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- Beurre ou huile pour graisser les ramequins
- Sel, poivre
- Optionnels : herbes fraîches (ciboulette, thym), champignons émincés, jambon en dés
Étapes de préparation
- Prépare les ramequins : beurre-les légèrement pour éviter que ça accroche.
- Dépose la crème au fond de chaque ramequin, puis ajoute du fromage râpé, et casse un œuf par-dessus.
- Assaisonne avec sel, poivre, et éventuellement quelques herbes.
- Pose les ramequins sur la plancha bien chaude, en zone de chaleur moyenne (pas directe).
- Couvre chaque ramequin avec un couvercle ou une cloche (ou même un saladier retourné) pour créer un effet vapeur.
- Laisse cuire 6 à 10 minutes, selon la cuisson désirée : blanc pris et jaune encore coulant, c’est l’idéal !
Cette recette d’œufs cocotte brasero est parfaite pour une cuisson douce sur la plancha.
Astuce spéciale brasero
Si tu n’as pas de couvercle adapté, tu peux former un dôme avec du papier alu. Le but, c’est de garder la chaleur autour de l'œuf pour une cuisson homogène sans brûler le fond. Et n'oublie pas : évite le feu trop vif, tu risquerais une omelette.
Ces œufs cocotte s’adaptent à toutes les envies
Ajoute des dés de bacon, des champignons ou même un reste de légumes grillés. C’est le genre de recette zéro gâchis et 100 % plaisir à personnaliser selon tes envies du moment.
Le truc en plus du brasero : au feu de bois, les œufs prennent un goût légèrement fumé irrésistible.
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