Envie d’un plat sain, coloré et ultra rapide à préparer en extérieur ? Ces tagliatelles de légumes grillés à la plancha, cuites au brasero, sont à la fois fondantes, croquantes et pleines de goût.
Une recette végétarienne simple et efficace, parfaite en accompagnement ou en plat léger.
🔥 Recette réalisée avec le brasero plancha Island Ø 75 cm
Avec son design îlot moderne, sa plancha large et lisse, et sa chaleur bien répartie, le modèle Island est parfait pour cuire les légumes en finesse, sans les dessécher.
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Ingrédients pour 2 à 4 personnes
- 2 carottes
- 2 courgettes
- 1 filet d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail hachée
- Sel, poivre
- Option : herbes fraîches (persil, basilic), zestes de citron
Matériel & bois recommandés pour cette recette
- ✅ Brasero Island Ø 75 cm
- ✅ Éplucheur large ou mandoline pour faire les tagliatelles
- ✅ Spatule fine ou pince pour manipuler les légumes
- ✅ Allume-feu naturel pour un démarrage rapide
- ✅ Bûches de bois sec type hêtre ou charme → combustion propre, sans fumée forte
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Étapes de préparation
1. Préparer les légumes
Épluche les carottes. À l’aide d’un économe ou d’une mandoline, découpe de longues lamelles fines de carotte et courgette.
2. Allumer ton brasero
Utilise un allume-feu naturel et des bûches bien sèches pour une montée douce mais rapide.
Laisse chauffer la plancha pour obtenir une chaleur modérée et régulière.
3. Cuisson des tagliatelles
Dépose un filet d’huile d’olive sur la plancha.
Ajoute les lamelles de légumes et l’ail haché.
Fais revenir 3 à 5 minutes, en retournant délicatement. Les légumes doivent rester croquants.
4. Assaisonner et servir
Ajoute sel, poivre, herbes fraîches et un filet de citron.
Sers chaud, en accompagnement d’une viande grillée ou seul avec du riz.
Astuces pour une cuisson veggie au brasero
- ✅ Ne surcharge pas la plaque : cuis en deux fournées si besoin
- ✅ Utilise une zone chaude au centre et les bords pour garder au chaud
- ✅ Choisis du bois de feu propre (non résineux) pour éviter les fumées fortes
Pourquoi choisir le brasero Island pour cette recette ?
- ✅ Surface large et uniforme = cuisson sans brûler
- ✅ Design central = cuisson à plusieurs, ambiance conviviale
- ✅ Parfait pour des plats végétariens ou des accompagnements grillés
- ✅ Style épuré = s’intègre bien à une cuisine extérieure moderne
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Variantes à tester
- Ajoute du parmesan râpé en fin de cuisson
- Parsème de graines de sésame ou de noisettes torréfiées
- Ajoute des lamelles de champignons ou de poivrons
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