Tu veux une recette express, goûteuse et conviviale à cuisiner au feu de bois ? Ces crevettes sautées à l'ail et au persil, cuites à la plancha sur brasero, sont un grand classique revisité version brasero : croustillantes à l'extérieur, juteuses à l'intérieur, et prêtes en 5 minutes chrono.
Recette réalisée avec le brasero plancha Fiesta Ø 75 cm
Avec sa surface inox bien lisse, sa montée rapide en température et sa convivialité, le modèle Fiesta est parfait pour saisir les crevettes en plusieurs tournées et les servir à la volée.
Ingrédients pour 2 à 4 personnes
- 400 g de crevettes crues décortiquées (ou entières selon goût)
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet de persil plat
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de piment doux ou paprika fumé
- Sel, poivre
- Option : jus de citron, zestes de citron vert, beurre
Matériel recommandé pour la cuisson
- Brasero Fiesta Ø 75 cm
- Spatule ou pince pour retourner les crevettes
- Planche à découper + couteau
- Plateau inox ou bois pour service rapide
Étapes de préparation pas à pas
1. Hacher l'ail et le persil
Prépare un mélange ail finement haché + persil ciselé. Mets de côté.
2. Chauffer la plancha du brasero
Allume ton brasero et monte la température de la plaque. Il faut une chaleur vive, pas brûlante.
3. Sauter les crevettes à l'ail
Ajoute un filet d'huile sur la plancha, puis les crevettes. Fais-les cuire 1 à 2 minutes par face, jusqu'à ce qu'elles deviennent rosées et fermes. Ajoute l'ail en fin de cuisson pour ne pas le brûler, puis le persil. Mélange bien.
4. Servir immédiatement
Sers chaud, éventuellement avec un filet de citron ou un peu de beurre fondu. Accompagne de pain grillé ou de riz.
Astuces pour réussir la cuisson des crevettes au brasero
- Ne surcharge pas la plaque : mieux vaut cuire en plusieurs fournées
- Ajoute l'ail à la fin pour éviter qu'il ne noircisse
- Le Fiesta permet de garder les premières fournées au chaud sur les bords de la plancha
Pourquoi choisir le brasero Fiesta pour cette recette ?
- Chauffe rapide et homogène = cuisson express maîtrisée
- Surface inox = anti-adhérence naturelle pour les crevettes
- Rebord bois pratique pour poser les plats ou servir à la volée
- Format idéal pour l'apéro ou les repas en extérieur
Variantes à tester
- Ajouter un peu de piment ou de gingembre pour un twist asiatique
- Utiliser du beurre à l'ail maison
- Remplacer le persil par de la coriandre fraîche
Autres recettes apéro ou express au brasero
- Quesadillas fromage & légumes – Parfait pour accompagner
- Œufs cocotte au fromage – Pour un brunch au feu de bois
- Champignons farcis au fromage – Gourmandise végétarienne
Tu veux aller plus loin ? Retrouve toutes nos recettes dans notre guide des recettes brasero plancha, ou découvre comment choisir le bon brasero plancha selon tes besoins.
Le brasero, star des jardins : une tendance qui s'impose
Le brasero ne sert pas qu'à cuire. Il crée une ambiance, un moment à part, une vraie expérience en plein air. Pour cuisiner ces crevettes ou simplement pour passer un moment chaleureux, il s'impose peu à peu comme un incontournable des jardins français.
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