Envie d'un plat sain, coloré et ultra rapide à préparer en extérieur ? Ces tagliatelles de légumes grillés à la plancha, cuites au brasero, sont à la fois fondantes, croquantes et pleines de goût.
Une recette végétarienne simple et efficace, parfaite en accompagnement ou en plat léger.
Recette réalisée avec le brasero plancha Island Ø 75 cm
Avec son design îlot moderne, sa plancha large et lisse, et sa chaleur bien répartie, le modèle Island est parfait pour cuire les légumes en finesse, sans les dessécher.
Ingrédients pour 2 à 4 personnes
- 2 carottes.
- 2 courgettes.
- 1 filet d'huile d'olive.
- 1 gousse d'ail hachée.
- Sel, poivre.
- Option : herbes fraîches (persil, basilic), zestes de citron.
Matériel & bois recommandés pour cette recette
- Brasero Island Ø 75 cm.
- Éplucheur large ou mandoline pour faire les tagliatelles.
- Spatule fine ou pince pour manipuler les légumes.
- Allume-feu naturel pour un démarrage rapide.
- Bûches de bois sec type hêtre ou charme : combustion propre, sans fumée forte.
Voir les bois recommandés pour brasero plancha
Étapes de préparation
1. Préparer les légumes
Épluchez les carottes. À l'aide d'un économe ou d'une mandoline, découpez de longues lamelles fines de carotte et courgette.
2. Allumer votre brasero
Utilisez un allume-feu naturel et des bûches bien sèches pour une montée douce mais rapide. Laissez chauffer la plancha pour obtenir une chaleur modérée et régulière.
3. Cuisson des tagliatelles
Déposez un filet d'huile d'olive sur la plancha. Ajoutez les lamelles de légumes et l'ail haché. Faites revenir 3 à 5 minutes, en retournant délicatement. Les légumes doivent rester croquants.
4. Assaisonner et servir
Ajoutez sel, poivre, herbes fraîches et un filet de citron. Servez chaud, en accompagnement d'une viande grillée ou seul avec du riz.
Astuces pour une cuisson veggie au brasero
- Ne surchargez pas la plaque : cuisez en deux fournées si besoin.
- Utilisez une zone chaude au centre et les bords pour garder au chaud.
- Choisissez du bois de feu propre (non résineux) pour éviter les fumées fortes.
Pourquoi choisir le brasero Island pour cette recette ?
- Surface large et uniforme = cuisson sans brûler.
- Design central = cuisson à plusieurs, ambiance conviviale.
- Parfait pour des plats végétariens ou des accompagnements grillés.
- Style épuré = s'intègre bien à une cuisine extérieure moderne.
Découvrez nos astuces pour cuisiner au brasero plancha
Variantes à tester
- Ajoutez du parmesan râpé en fin de cuisson.
- Parsemez de graines de sésame ou de noisettes torréfiées.
- Ajoutez des lamelles de champignons ou de poivrons.
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Le Brasero Island Ø 75 cm : design îlot central moderne, grande plancha lisse, chaleur homogène. Idéal pour les légumes, les plats végétariens et les repas en extérieur.
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