Envie d’un plat réconfortant, rapide et original à préparer au brasero plancha ? Ces œufs cocotte au fromage, cuits directement sur la plancha, sont parfaits pour un brunch en extérieur, un apéro gourmand ou un dîner léger au coin du feu.
🔥 Recette réalisée avec le brasero portable
La chaleur douce et bien répartie, son format compact et sa compatibilité avec une cloche de cuisson en font l’outil idéal pour réussir une cuisson à cœur sans prise de tête.
👉 Voir le brasero portable
Ingrédients pour 2 personnes
- 2 œufs frais
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 2 poignées de fromage râpé (emmental, comté, chèvre…)
- Sel, poivre, muscade
- En option : herbes fraîches, jambon, champignons, tomates confites
Matériel nécessaire pour la cuisson
- ✅ Brasero portable ou Fiesta Ø 75 cm avec plancha
- ✅ 2 mini cocottes en fonte ou en céramique
- ✅ Cloche de cuisson pour créer un effet “four”
- ✅ Spatule / manique pour manipulation
Étapes de préparation pas à pas
1. Préchauffer la plancha du brasero
Allume le feu et laisse monter la plancha à température moyenne. La surface doit être chaude mais pas trop vive.
2. Préparer les cocottes
Dépose dans chaque cocotte :
– 2 c. à s. de crème
– 1 poignée de fromage râpé
– 1 œuf cassé
– Sel, poivre, muscade
Tu peux ajouter un peu de jambon ou des légumes précuits si tu veux une version plus gourmande.
3. Cuisson sous cloche
Place les cocottes directement sur la plancha chaude et couvre avec une cloche de cuisson.
Laisse cuire 6 à 10 minutes selon ton goût (jaune coulant ou bien pris).
4. Servir bien chaud
Sers directement dans les cocottes, avec une belle tranche de pain grillé ou une salade fraîche.
Astuces pour réussir les œufs cocotte au brasero plancha
✅ Cloche de cuisson = secret de réussite
Elle permet une cuisson à la vapeur douce comme dans un four, même en extérieur.
✅ Adapter le temps à ton goût
- 6 min : jaune coulant
- 8 min : crémeux
- 10+ min : bien pris
✅ Ne surchauffe pas la plancha
Trop chaud = œufs figés trop vite ou coquille brûlée en dessous.
👉 Voir notre guide : maîtriser la cuisson au brasero
Pourquoi choisir le brasero portable pour cette recette ?
- ✅ Chaleur douce et bien répartie
- ✅ Format compact : parfait pour les petites cocottes
- ✅ Facile à gérer même pour des cuissons précises
- ✅ Compatible cloche cuisson : effet “four en extérieur”
- ✅ Idéal pour les recettes du quotidien au brasero
Des idées pour varier la recette
- 🧄 Ajouter de l’ail confit, des tomates rôties ou du pesto
- 🥓 Créer une version “tartiflette” avec lardons & reblochon
- 🌿 Tester des herbes fraîches : ciboulette, basilic, origan
Autres recettes à tester au brasero plancha
- 🍄 Champignons farcis au fromage : même esprit cocon gourmand
- 🌮 Quesadillas fromage & légumes : pour un brunch complet
- 🍫 Soufflé minute au chocolat : pour finir sur une note sucrée
Cuisiner au brasero : plus qu’un feu, une expérience
Préparer des œufs cocotte en pleine nature, autour d’un feu, ça change tout. Tu découvres une nouvelle façon de cuisiner : plus sensorielle, plus conviviale, plus vivante.
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